A Magyarországon fogyasztott alkoholos italok jelentős része házi főzésű pálinka, melyekben az etanol mellett a szervezetbe juthat metanol, 1- és 2-propanol, 1- és 2-butanol, izo-butanol, és izoamil-alkohol. Ezen alifás alkoholok májban képződő elsődleges lebomlási termékei rendre az acetaldehid, a formaldehid, az 1-propanal, az aceton, illetve az 1- és a 2-butanal. Ezek májkárosító hatásúak, ezért a házi főzésű pálinkák fogyasztása hozzájárulhat a magyar lakosságnak az Európai Unió átlagánál magasabb krónikus májbetegségek és májzsugor miatti halálozásához. Számos tanulmány igazolta, hogy a nagymennyiségű alkoholfogyasztás károsítja az immunrendszer működését, ezért megnő a szervezet érzékenysége a fertőző betegségekkel szemben, ami részben a monociták fagocita funkciójának csökkenésével is magyarázható. Korábbi vizsgálatainkban kimutattuk, hogy az etanol mellett az alifás alkoholok, továbbá az acetaldehid, a formaldehid, az 1-propanal, az aceton is csökkentik a monociták fagocitózisát. Azonban az még nem volt ismert, hogy a házi főzésű pálinkákkal a szervezetbe jutó 1- és 2-butanol metabolitja az 1- és 2-butanal, valamint az alifás alkohol metabolitok keveréke, hogyan befolyásolja a monociták fagocitózisát. Ezért célunk volt ennek vizsgálata. Kutatásainkhoz a mononukleáris sejteket egészséges donorok véréből izoláltuk, majd a monocitákat sejttenyésztő kamrákban kitapasztottuk. Ezután a sejteket opszonizált, fluoreszcensen jelölt zimozán-A részecskékkel, és különböző koncentrációban alifás alkoholok metabolitjaival és azok keverékével kezeltük. A minták kiértékelését fluoreszcens mikroszkóppal végeztük. Eredményeink szerint az 1- és 2-butanal, továbbá a metabolitok keveréke, biológiailag releváns koncentrációkban gátolták a monociták fagocitózisát. Feltételezhető továbbá, hogy a metabolitokat kombinációban alkalmazva azok additívan hatottak. Így valószínűsíthető, hogy a házi főzésű pálinkákban lévő alifás alkoholok metabolitjai növelik az etanol immunszuppresszív hatását, ezáltal alkoholfüggőségben szenvedőknél fokozhatják a fertőző betegségek iránti érzékenységet.
A kutatást támogatta: TÁMOP-4.2.2.A-11/1/KONV-2012-0031